Las Evaluaciones Médicas Ocupacionales con Énfasis en Manipulación de Alimentos se rigen por normas específicas que aseguran la salubridad y seguridad de los trabajadores y los consumidores (Resolución 2674 de 2013). Estas evaluaciones son obligatorias para quienes manipulan alimentos directamente, como cocineros, chefs, cajeros y personal de limpieza en establecimientos de comida.
Recomendaciones para la realización de laboratorios clínicos:
Presentarse en total ayunas, no ingerir alimentos
Tomar la muestra del coprológico (material fecal) en casa en un recipiente cerrado, previamente rotulado con su nombre y número de documento de identidad
No cepillarse los dientes, no utilizar enjuague bucal
No usar esmaltes u otras sustancias aplicadas en las uñas mínimo tres días antes del examen
No usar cremas en manos u otros cosméticos el día del examen
